Culinária Espanhola: Pratos Típicos, Tapas e Paella

Tapas: o que são e como pedir

O que são tapas

Tapas são pequenas porções, feitas para pedir várias e dividir à mesa. Muita gente faz uma refeição inteira só de tapas, passando de bar em bar.

Vale conhecer três nomes que aparecem no cardápio. A tapa é a porção pequena, a ração (ración) é a porção maior para dividir, e o pincho (ou pintxo, no País Basco) é uma mordida servida em um palito, geralmente sobre pão. Para sentir o clima de perto, o bairro de La Latina e suas tapas é um bom ponto de partida em Madrid.

Tapas clássicas para pedir na primeira vez

Se você não sabe por onde começar, peça estas:

• Patatas bravas: batatas fritas servidas com molho picante;
• Croquetas: bolinhos fritos de massa cremosa, com recheios como presunto ou frango;
• Tortilla española: omelete de batata, que também pode levar cebola;
• Pimientos de Padrón: pimentas verdes pequenas e fritas, e uma ou outra pode ser picante;
• Gambas al ajillo: camarões no azeite com alho;
• Bocadillo de calamares: o sanduíche de lula, um clássico de Madrid que você encontra perto da Plaza Mayor.

Paella e outros pratos de arroz

A paella nasceu em Valência, e a versão tradicional leva frango, coelho e vegetais. Fora da receita clássica, a paella de mariscos é a mais pedida por quem prefere frutos do mar.

Também vale provar a fideuà, uma prima da paella feita com massa curta no lugar do arroz. A paella costuma ser servida para duas ou mais pessoas, então peça em dupla. Para escolher onde comer na capital, veja a seleção da melhor paella em Madrid.

Jamón, chorizo e queijos

O jamón é o símbolo da mesa espanhola. O jamón ibérico vem de porcos de raça ibérica e tem sabor mais intenso, enquanto o jamón serrano é mais comum e mais leve.

Outros nomes que você vai ver nas tábuas de frios:

Gazpacho e pratos de colher

O gazpacho é uma sopa fria de tomate, pepino, pimentão, alho e azeite, típica da Andaluzia e perfeita para o calor. O salmorejo é parecido, mas mais cremoso e espesso, e costuma vir com presunto e ovo.

Quando esfria, o prato de colher que manda em Madrid é o cocido madrileño, um cozido de grão-de-bico com carnes e embutidos. Se a sua viagem cai em dias de frio, vale experimentar.

Churros, crema catalana e outras sobremesas

Na hora do doce, o campeão é o churros con chocolate: massa frita para mergulhar em um chocolate quente e espesso. Para encontrar boas casas, confira onde comer churros em Madrid.

Entre as outras sobremesas, a crema catalana tem uma casquinha de açúcar queimado por cima, e o flan é um pudim de ovos com calda de caramelo.

Pratos típicos por região

A Espanha tem sabores diferentes a cada região. Veja o que provar em cada uma:

Em Barcelona, os mercados são parada obrigatória para quem gosta de comer bem. Comece pelo mercado La Boqueria e veja também o Time Out Market Barcelona.

Como pagar em bares de tapas e mercados na Espanha

Bares de tapas, mercados e restaurantes pedem pagamentos rápidos e frequentes. Por isso, vale chegar com o meio de pagamento certo definido.

Como pagar na Espanha com o saldo em euro no app Nomad

A Espanha faz parte da Zona do Euro, e nela vale usar o saldo em euro na Nomad. Com ele, você paga na moeda local, do restaurante ao passeio, e acompanha tudo pelo app.

Você usa o Cartão de Débito Internacional Nomad para pagar nos bares e mercados e o valor da compra é debitado na hora do seu saldo na Conta Internacional Nomad. Sujeito à aceitação da rede Visa.

O dólar pode ser usado para pagamentos e compras nos demais países. Para entender quando usar cada saldo, leia saldo em euro ou dólar na Nomad. Se ainda tem dúvida sobre o uso no país, veja se a Nomad funciona na Espanha.

Condições de conversão

Para adicionar saldo em euro, valem a taxa de conversão, que começa em 1% de acordo com o seu nível no Nomad Pass, e os encargos de 3,5%. As mesmas condições valem para adicionar saldo em dólar. Confira os valores atualizados no app antes de converter.

Cuidado na maquininha

Na hora de pagar, a maquininha pode oferecer a cobrança em reais. Recuse e escolha sempre o euro. Entenda como funciona a conversão dinâmica de moedas na Europa.

Se precisar de dinheiro vivo para uma barraca de mercado, veja como sacar dinheiro na Espanha.

Dicas rápidas para comer bem na Espanha

Os horários de refeição costumam ser mais tardios do que no Brasil. O almoço costuma acontecer por volta das 14h, e o jantar, depois das 21h. Se você chegar muito cedo, alguns restaurantes ainda podem estar fechados.

Procure também o menú del día, um menu fechado de almoço oferecido por muitos restaurantes em dias úteis. Confira as condições no local.

Vai passar por Madrid? O Guia de Viagem Madrid da Nomad ajuda a organizar a sua passagem pela capital.

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Para montar o resto da viagem, veja o guia de viagem para a Espanha e o roteiro de viagem na Espanha. Se também vai passar por Portugal, compare com a culinária portuguesa.

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