Por Mohamad Hindi
DiverXO
Madri, Espanha
€ 450 - 500
- Alta gastronomia
Por que visitar?
Premiado com três estrelas Michelin, o DiverXO é comandado por Dabiz Muñoz, apontado como o chef mais irreverente, disruptivo e importante da Espanha na atualidade.
O que pedir
A casa funciona exclusivamente no formato de menu degustação, com uma dinâmica fascinante: a sequência de pratos é adaptada para cada mesa. Quem visita o restaurante pela primeira vez recebe uma introdução impecável com as criações mais emblemáticas do chef, enquanto quem retorna é surpreendido com novos caminhos gastronômicos.
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